C’è anche il gusto della Puglia alla Global Week UAE 2026, che si conclude oggi ad Abu Dhabi e rappresenta una delle fiere internazionali più prestigiose nel settore alimentare.
L’azienda biscegliese Mastrototaro Food, con le sue specialità del territorio, partecipa alla fiera oltreoceano, in corso dal 6 ottobre all’ADNEC Centre Abu Dhabi (Abu Dhabi National Exhibition Centre), negli Emirati Arabi Uniti, dove la distanza tra Bisceglie e Abu Dahbi è stata abbattuta proprio dalla cucina. Il paté di carciofi targato Mastrototaro Food, infatti, ha incontrato le tagliatelle per dar vita a un piatto dal sapore unico e riconoscibile: solo uno dei tanti prodotti d’eccellenza portati dall’altra parte del mondo.
La fiera
La fiera internazionale è uno spazio dedicato a vari settori: dall’agroalimentare, passando per le tecnologie alimentari (agritech), sino ad aree più specifiche come la sicurezza alimentare, le bevande, i latticini e la filiera dei datteri.
Nel 2026, la Global Week UAE si è avvalsa di circa 42.000 metri quadrati di spazio espositivo, riuscendo a ospitare 2.580 espositori e marchi provenienti da 92 paesi differenti.
L’eccellenza del territorio
Il territorio biscegliese continua a far parlare di sé anche in contesti internazionali di rilievo.
«Le sfide non devono spaventarci, ma stimolarci. Ad Abu Dahbi raccontiamo la nostra Puglia nel modo che ci piace di più: facendola assaggiare – racconta Mauro Mastrototaro, titolare di Mastrototaro Food – abbiamo portato, tra gli altri piatti, i rigatoni alla Mastrototaro Food: pochi ingredienti, tanto sapore e tutta la nostra terra in un piatto».
Una conferma che la cura dei dettagli, l’attenzione e la semplicità possono portare molto lontano.