“Quello che stiamo facendo oggi, insieme, rappresenta uno sforzo enorme per tutti noi. Oltre 60 persone collegate tra rappresentanti di diversi settori della ristorazione, del wedding, dell’entertainment. Siamo consapevoli che tutte le decisioni da prendere in questa fase 2 devono essere prese dal basso, condividendole con tutti coloro che poi dovranno metterle in pratica”. Lo ha detto il presidente della Regione Puglia Michele Emiliano aprendo i lavori del tavolo virtuale del comitato scientifico per stabilire le regole per ristoranti, pub e bar.

Emiliano ha aggiunto: “Altrimenti qualunque soluzione e’ sbagliata, anche la piu’ giusta di tutte. La riunione di oggi serve anche a trovare un metodo di lavoro, perché e’ la prima volta che anziché ragionare con dirigenti della sanità, delle attività produttive o della cultura, io sto ragionando con i cittadini che, sebbene siano portatori di un interesse specifico, per il loro prestigio professionale, sono in grado di aiutarmi a capire qual e’ il punto di equilibrio dell’interesse generale rispetto all’esercizio delle loro attività”.