Il biscegliese Angelo Di Molfetta si è aggiudicato il primo posto nella categoria impasto senatore cappelli, uno dei più antichi cereali che da dieci anni continua a valorizzare nel suo locale. Il pizzaiolo desidera ringraziare i suoi clienti e in particolar modo il suo maestro Fedele Guida, il primo ad avere fiducia nelle sue capacità, che l’ha aiutato a distinguersi dalla massa.

Oltre alla vittoria, Di Molfetta porta a casa anche una bella esperienza, un’occasione di confronto con i migliori pizzaioli italiani e del mondo, sono state messe in risalto la qualità dei prodotti e la bontà delle preparazioni, studiate in maniera minuziosa per far gustare una pizza sempre più buona e digeribile. Non si smette mai di imparare in questo mestiere, di ricercare, innovare.

Nel corso dell’evento non è mancata l’attenzione al sociale, sono stati coinvolti giovani allievi piazzaioli down nell’inserimento didattico e lavorativo, le due giornate sono stata un’occasione alla sensibilizzazione.

Annamaria Iannelli